來嘉義必逛！奮起福米餅店面成為文青與遊客的最愛
- 樂樂
- 5月27日
- 讀畢需時 3 分鐘
在地米食文化再進化，幸福從一塊米餅開始
【記者呂昀蓁/林敏絲 嘉義市報導】
來到嘉義，除了品嚐在地小吃，還有一樣不容錯過的伴手禮──奮起福米餅。源自奮起湖老街的奮起福米餅，憑藉「幸福是從一塊米餅開始」的品牌願景，以天然健康的烘焙米餅打響知名度，不僅成為嘉義代表性的文創伴手禮，也成功結合在地農業、觀光與永續理念，打開了嘉義在地米食文化的新風貌。
位於嘉義市的奮起福米餅，創始店位於奮起湖老街，而在嘉義市區共有兩家店面，分別是風格溫潤的四維店，與充滿日式懷舊風的檜意森活村門市。一間為位於嘉義市四維路的四維店，採用質感木質裝潢，融合咖啡廳與伴手禮店的概念，加上店內的獨特擺設，成為文青與網美打卡的新熱點，同時並兼營官網訂單處理，是品牌營運與行銷的核心據點。而位於嘉義市的檜意森活村門市，坐落於充滿歷史氛圍的日式建築中，店裡提供試吃，遊客除了能試吃多種口味米餅，還能近距離觀賞米餅的製作過程，是親子旅遊與觀光的熱門選擇。
奮起福的品牌願景，奮起福相信每一塊米餅都是傳遞幸福的媒介。主打「健康、天然、無負擔」，採用低溫烘焙技術，不經油炸，保留米粒的營養與香氣，呈現酥脆卻不膩口的口感。奮起福米餅與市面上的零食產品有著顯著的不同，全系列產品從經典原味、奶油到火龍果、山葵、海苔等創意口味，更堅持無添加人工香料、色素與防腐劑，讓米餅回歸最純粹的自然味道。在這個重視食安的時代，讓人吃的安心與健康，也透過技術研發與創新，並嚴選了當地的台農82號米，對台灣優質米種的珍惜與推廣，而創作出以健康幸福為概念的「奮起福米餅」，讓顧客每一口都吃得安心。
奮起福不僅做米餅，更是推動在地農業發展的重要推手。品牌長期與嘉義契作農民合作，透過穩定收購機制，確保農民的收益與農產品價格的穩定。並選用台農82號米製作米餅，台農82號米的特色是耐旱且栽培容易，農藥殘留低，吃起來跟日本越光米相似，並且對於需要控制蛋白質攝取的飲食者，是非常適合的選擇。奮起福從原料採購、生產到包裝設計，全程融入環保理念，使用可回收與生物可分解材質，並致力於提升生產效率、降低碳足跡，為地球盡一份心力。同時也推廣友善耕作模式，減少農藥與化肥使用，讓土地能夠永續利用，並確保消費者獲得更健康的食品，使農業不只是傳統產業，而能夠與食品加工、品牌行銷結合，創造更高的附加價值。
奮起福的行銷策略也別具巧思。他們善用社群媒體與視覺美學，打造「好拍、好吃、好買」的形象，在Instagram吸引大量文青與美食網紅打卡分享。此外，奮起福也經常研發期間限定口味、聯名合作、節慶包裝等活動，像是米乖乖、米面膜等，多元經營與合作，不定期推出限定禮盒與客製包裝，吸引企業合作與送禮族群。這種線上線下整合行銷方式，讓奮起福在疫情後依然維持穩定成長。加強與消費者的情感連結，讓米不只是做成點心，更是一份充滿溫度與延續的品牌。
奮起福米餅讓更多人認識嘉義的米食文化，進一步活絡地方經濟。未來奮起福也將計劃打造「米食體驗工坊」，讓消費者能親自參與米餅製作，進一步了解米食文化與農業價值。除此之外，也正積極籌備與藝術家、設計師聯名合作，推出文創包裝與限量商品，進一步拓展品牌在文創市場的可能性。奮起福米餅，是嘉義的驕傲，更是台灣米食文化走向國際舞台的重要代表。下次來嘉義，不妨走進這塊充滿故事的米餅世界，嚐一口幸福，帶一份美好回家。
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