前往埃及參加聯合國氣候變遷大會 發表專題演講呼籲重視蔬食重要性
【記者林育陞／南華大學報導】
南華大學林聰明校長因地球暖化急劇嚴重，在2012年任職教育部政務次長期間，推動校園每週一蔬食計畫，並獲93%的學校參與響應，此情形受聯合國關注及認同，此次受邀出席在埃及登場的2022年「第27屆聯合國氣候變遷大會」(COP27)國際盛會，並於埃及時間11月17日發表「蔬食環保救地球」的推廣經驗演講，希望喚起全球大眾對於地球暖化危機的重視，同時也讓大家了解到蔬食對人體健康的好處，讓大家看見臺灣推動蔬食環保救地球的努力。
林聰明校長在聯合國氣候變遷大會專題演講談到，地球暖化造成自然災害、極端氣候加劇、冰山融化、海平面上升、水災、旱災、火災等各種天災不斷導致糧食危機，現階段要推動全面蔬食是不太可能，不過可以先採取逐步漸進並鼓勵大家的方式，對於二氧化碳節約會有很大幫助。林聰明校長補充道，臺灣在過去推動蔬食經驗有十大措施，成功的要素是政府的推動及教育單位的配合，也因臺灣四季蔬果充足，24小時便利商店都可購買得到，還有許多公益團體也參與推動，再加上民眾對地球保護意識的抬頭提高，所以大家願意來一同響應，因此臺灣是一個蔬食很友善的國家，且被喻為「世界蔬食之都」。
長期以來相當關心地球暖化、身心靈環保、蔬食愛地球及永續發展等議題的林聰明校長表示，此次專題發表非常重要及難得，針對此次報告內容是與團隊各位老師集思廣益所完成，目的就是希望將南華大學推動蔬食的情形讓大家知道，並且演講內容將成為聯合國氣候變遷大會流程的歷史檔案，同時這次能夠順利成行，要歸功於全校教職員工的幫忙與協助。
林聰明校長說明，此次聯合國氣候變遷大會共有197個國家95個元首參與，世界各國都感受到環境永續發展是目前很重要的課題，如果我們不努力的話，整個地球會發生問題，因此地球暖化可說刻不容緩，每一個人都有責任，必需共同來響應，而每一個人都可以幫忙整個地球做一點事情，就是從嘴巴開始吃蔬食，並做好節能減碳，不要浪費資源，將會對地球帶來莫大的幫助。
林聰明校長表示，參加聯合國氣候變遷大會，不僅有助於提升南華大學在國際上的知名度，也會引起大家的重視，特別是在氣候變遷方面的努力，運用蔬食環保救地球的主題，強調地球暖化人人有責，每一個人都可以在自己的崗位上、自己的行為上，做出一點對社會的貢獻，假設大家願意的話，就從每週一蔬食慢慢習慣，盡量多吃蔬菜水果以及當季的食物，使得碳的排放量減少，對蔬食認識的同時，也讓各界更認識臺灣。
南華大學在全球氣候變遷的貢獻，林聰明校長強調，主要就是校方一直非常重視永續發展，所以從節水節電、垃圾回收、廚餘回收還有落葉回收都做了許多工作。另外，林聰明校長補充道，南華大學連續3年得到金質獎，今年則是得到國家企業環保巨擘獎，那是相當不容易，且在世界百大綠色大學，今年排名64，也是相當難得，最主要就是讓大家多了解綠色環保以及永續發展，同時要多付出心力，並且讓世界各國看到南華大學在這方面的努力，只要大家攜手合作及推廣，逐步漸進的改善，相信地球暖化能夠好轉。
同時感謝全校師生共同合作配合及努力，讓南華大學可以連續三年得到金質獎。全球暖化的議題需要大家共同上心，才能讓我們所居住的地球環境越來越好，我們共同居住在一個地球，若是對全球暖化不聽不聞，不代表我們可以置身事外，期許所有人都能夠發揮自身的一點小力量，讓整體的地球環境越來越好。
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