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老屋展現新樣貌 保留西裝社元素


提供精緻餐飲 喚醒老一輩記憶

【記者羅彩玲/嘉義市報導】


位於嘉義市東區成仁街上的新華美西裝社,在去年5月至9月期間改造閒置了30幾年的老屋,於10月時開業餐廳,主要提供招牌雞肉咖哩飯及現烤日式糰子等,店名稱依舊沿用新華美西裝社,保留過去西裝社元素,讓社區裡舊有的回憶得以延續。

 

1957年成立的新華美西裝社,從日據時代開始是製作販賣西裝,但在30多年前閒置已久,如今經過老屋改造,為老屋重新注入新生命。談到改造老屋的契機,現在承租人老闆Jimmy表示,這是他大學同學家,那時後整個空間已經快30年沒有使用,屋主希望有個團隊能夠進來協助老屋保障,剛好他們團隊也有這樣計畫,就這樣銜接上了。

 

關於新華美西裝社店內佈置部份, Jimmy表示,因為店家以前就是做西裝,保留蠻多西裝的一些工具和物件,例如桌子是當時的打版桌,團隊是希望不要特意改造老屋的空間,保留原本西裝社的眾多元素,所以連店名都仍舊沿用新華美西裝社,希望藉此喚醒老一輩對於這一街區的記憶點。Jimmy補充道,像是老屋改造好的時候,就有蠻多老人家經過想起這裡以前是西裝社,也希望透過這樣方式讓嘉義更有一些文化的脈絡,可以在這個城市裡流動。

 

在當時候改造老屋的過程,Jimmy說道,因為30幾年沒使用,最大問題是蟲害,就是白蟻和跳蚤,因為窗戶都破掉,出現蠻多的跳蚤,之後陸陸續續改建好之後,開始進入施工階段,因為去年疫情關係,老屋改造時間一直拖延,因為工班陸續的確診,以及下大雨時的雨水積水,所以在老屋改造上,這些不確定因素會是比較大的考驗。

 

新華美西裝社改造後。 攝影/葉庭翔.jpg

對於店內餐點的設計,Jimmy表示,糰子的部分,是希望跟整個空間搭配營造日式的感覺,咖哩飯的部分,因為整個建築狀態比較類似日據時期大正到昭和初期的樣貌,希望透過這個方式讓整個空間跟食物做呼應。顧客許小姐表示,點的是芝麻、麵茶口味的糰子,糰子Q彈很有嚼勁,飲料也很好喝,店內整體環境是乾淨舒服的,很有文青感。

 

針對未來,Jimmy說道,可能會是很新穎或是很舊的東西都不排斥,初期規劃是這麼做,也不會說一定要非常日式,他覺得老屋不應該一直被定義成只是一個老屋的空間,可以設計很多事情,像是食物、燈具等,它本就是一個生活的載體,透過這個載體,有很多的面向可以發揮。


新華美西裝社改造前。 照片/店家提供

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