嘉義後站的島呼冊店，以文字與非基改黃豆製品，編織一間書店對生活的低語與堅持
- 樂樂
- 14小时前
- 讀畢需時 4 分鐘
【記者楊雅雯／劉旻其嘉義報導】
位在嘉義後火車站一隅的「島呼冊店」，是一間結合書籍選品與食農理念的獨立書店。不同於傳統書店的經營模式，島呼冊店除了販售各類精選書籍，更販售自家製作的非基改黃豆製品，讓閱讀與日常飲食成為並行的生活實踐。在書香與豆香共存的空間裡，沒有滿牆的暢銷排行榜，只有一排排經過細心挑選的書籍靜靜躺在木架上，與窗邊陽光共讀，座位使用古早味的木桌椅，黃豆製成的飲品也樣式豐富，延續對土地與飲食的溫柔堅持，書與豆，兩種看似無關的存在，在這裡交織成一種新的生活想像，也是一種溫柔的抵抗。
談起「島呼冊店」的誕生，敏華回憶，是詩涵先提出了「想買書」的念頭，而她剛好在原本的工作告一段落，也正萌生起製作黃豆加工品的想法，兩個願望就這麼交織起來，一間結合閱讀與黃豆製品的書店就這樣誕生了。
她們選擇只使用來自台灣本土的非基改黃豆，製作豆腐、豆漿等產品，並在選書方向上也有所堅持。不僅有文學與小說，也納入她們關注的人權、性別、農業等議題。敏華負責豆製品製作，詩涵則專注於書籍選品，兩人分工明確，各自將所愛與所信投入其中。
關於「島呼冊店」這個名字，敏華說，從中文唸法來看，有「呼喚島嶼」的意涵，希望這個空間能回應這片土地上正在發生的事情；而從台語來看，則是「豆腐冊店」的諧音，幽默地點出了這間書店的雙重身分。
會想開始做豆腐坊，其實與敏華當時對農業議題的關注密切相關。她提到，早在2008年，台灣就開始推動非基改運動。當時每年進口的基改黃豆高達兩百多萬噸，大多用於製作飼料或榨油。真正供人食用的黃豆，往往只能從中挑出品質較好的部分再加工為豆製品。
非基改的浪潮逐漸興起時，敏華也接觸到一個新的觀念：台灣本地其實有農夫在種植黃豆與雜糧，但與稻米不同，這些作物收成後還需進一步加工，才能端上餐桌。這道「技術門檻」讓本地豆農面臨挑戰，也讓敏華開始思考，自己能否以實際行動支持這些人，讓土地上的作物能繼續被種植與看見。就這樣，她投入豆製品的製作，從選豆、製作、販售到與顧客互動，每個環節都親力親為。對她來說，這不只是販售產品，更是一種與土地共存的日常實踐。
敏華坦言，「島呼冊店」的所在地並不是商業熱區，嘉義後站附近少有人潮聚集，也不在主要生活圈內。因此，無論是講座還是活動，對於書店所在社區的影響其實相當有限，互動不多。但若將視角拉大至整個嘉義地區，便能發現書店承接了一部分被忽視的公共角色。敏華提到，書店成立前，嘉義縣市其實就已有 NGO 關注廢死、勞動權益等冷門議題，然而這些議題常因經費與資源限制，活動大多集中於北中南大城市，嘉義居民能親身參與的機會相對有限。
恰巧詩涵與敏華與許多社運團體的工作者有所聯繫，便希望透過書店空間，成為議題發聲的平台。無論是講座或座談會，他們都盡力為這些議題留下一個能被看見的角落。當被問到參與人數是否增加時，敏華的回答略顯保留。他認為每個人關心的議題不同，活動的吸引力也取決於主題與講者。觀眾的互動與回饋，多是當下性的，也因此無法以數字來衡量影響力。
書店的經營之路並不輕鬆。敏華坦言，「島呼冊店」選在後站的好處是租金相對便宜、空間具特色，這讓書店在資金壓力上較能負擔。然而，真正的挑戰，來自日常經營中的每一個選擇。以豆製品為例，敏華不希望在銷售過程中產生過多垃圾，堅持鼓勵顧客自備容器購買豆腐，豆漿則使用價格較高的玻璃瓶盛裝。這樣的做法雖符合環保理念，卻也無形中提高了消費門檻，挑戰了大多數人習慣的購買方式；而在書店的部分，閱讀習慣的改變帶來了更多壓力。博客來長年以七九折售書，其他電商平台甚至祭出更低的折扣，使讀者對「原價買書」的接受度越來越低。敏華說，島呼冊店目前的書籍多由「友善書業供給合作社」進書，進價已是七折，因此幾乎無法再壓低售價。在現實中維持「原價賣書」的堅持，不僅是對書籍價值的尊重，也是對出版產業永續的一種守護。
談起書店的未來，敏華坦言他們仍在摸索前行的方向。這幾年來，島呼冊店也曾走出固定空間，參與市集試圖累積能見度，例如嘉義本地的草草戲劇節。然而，實際收穫卻未如預期。草草戲劇節的主要客群以外地遊客與鄰近大學生為主，雖然能短暫接觸到新面孔，但這樣的流動客群並不穩定，也難以轉化為書店的長期支持者。敏華感嘆，「知道書店的存在，和願意支持、消費，始終是兩回事。」不過，這樣的現實並沒有讓他們停下腳步。相反地，這成為他們更努力說出自己理念的理由。敏華說：「我們希望讓更多人知道，這間書店為什麼存在、它在意什麼，對社會與環境又能帶來什麼樣的幫助。」
島呼冊店用書頁與黃豆，述說一種溫柔的堅持。它或許不是熱鬧街角的一道風景，但正因為安靜，才更顯珍貴。它是一間書店，也是一種生活方式的回聲，在文字與飲食之間，回應著我們對土地與日常的想像。
Kommentare