透過異地實習 協助當地農民開發農產品加工 積極參與社會企業推廣行動
【記者邱琳育／南華大學報導】
南華大學通識教育中心林俊宏主任率領一支由6名學生組成的團隊，於6月26日至7月27日前赴泰國拜縣的Sun Sight Organic Farmstay進行為期一個月的實習。這項實習計畫特別遵循當地的綠色循環經濟政策（BCG），師生們將學術知識與實務經驗相互結合，並積極參與農場維護、BCG產品開發，以及社會企業推廣行動。
林俊宏提到，他們的合作夥伴是位於拜縣的陽光生態農場，該地區距離清邁大約3.5小時車程，農民缺乏農產品加工方式，也普遍面臨農產品銷售困難，因此團隊的目標之一是協助當地農民開發加工方法，以促進經濟增長，提高當地農產品，尤其是蒜頭產品的附加價值。
實習團隊中，林俊宏分享道，有生技系同學，他們致力於研發多項加工製程，其中包括黑蒜頭的發酵和蒜頭的醃製方法，雖然這些製程不複雜，但他們希望能夠系統化這些方法，以幫助當地農民增加產品價值，並促進可持續的農業發展。
此外，林俊宏進一步指出，台灣與泰國在醃製香料方式上有著顯著不同，因此學生們嘗試融合多種方法，試圖開發嶄新的蒜頭醃製技術。林俊宏說明，通過發酵改變蒜頭的味道，這對當地來說是一種新穎的加工方式，未來當地農民可以活用這項技術，提高蒜頭的銷售率。
林俊宏分享道，在實習期間，他印象最深刻的事情是協助改善當地社區小朋友的遊樂設施，然而在建造攀爬網過程中，一些好奇小朋友使用剪刀剪壞了同學們辛苦製作的攀爬網，這對團隊來說是一個相當大的挫折，因為當時所剩餘時間已不足以重新建造攀爬網。
幸好，他們並未被困境擊敗，反而展現出極高的創造力和應變能力，他們決定將損壞的攀爬網改造成盪鞦韆。事件發生的第一時間，林俊宏強調團隊合作、解決問題的重要性，並特別強調語言的重要性。他鼓勵學生要克服語言障礙，勇敢地使用英語與當地人溝通。林俊宏表示，這次實習不僅豐富了學生的經驗，還讓他們變得更成熟和負責，不虛此行。
應社系3年級黃芷筠表示，她參加新南向學海築夢計畫是出於對學習新知識的渴望，而且剛好看到系上的呂明哲老師在群組中宣傳的訊息。作為此次計畫的總召，她在籌備過程中主要負責擔任同學與老師之間的溝通橋樑。
黃芷筠分享道，他們抵達當地的第一個星期，多數同學都出現了水土不服的情況，當地的風俗與台灣相似，唯一不同的是當地女性相對保守。此外，從清邁到拜縣的交通並不便利，需要長時間的舟車勞頓，而前往農場的道路都是泥路，沒有柏油路。黃芷筠說道，在加工農產品過程中，部分同學沒有採取足夠的防護措施，所以在切辣椒時被辣到眼睛，導致眼部刺痛和紅腫，甚至有同學因此受傷，儘管一開始充滿挑戰，這些經驗也讓他們更加堅強和適應當地環境。
由於參加學海築夢計畫的同學都來自不同科系，黃芷筠鼓勵團隊同學要克服不熟悉或害羞等因素，積極進行溝通。她認為，溝通是解決問題的最大關鍵。同時，她感謝這次計畫讓她深入了解不同文化，儘管擔任總召很辛苦，但也從中獲得了許多寶貴的經驗和知識。
生技系2年級賴彥妤提到，當地居民與團隊成員溝通時主要使用英語，但有些地方口音較重，因此一開始他們常常難以辨別對方是在說「2」還是「3」，或者是在討論價格是300卻誤以為是200。談到攀爬網損壞的事件，賴彥妤認為，這是正視問題的機會，當時因為時間不夠無法重新製作攀爬網，所以他們請當地木工將其改造成盪鞦韆，雖然負責人可能認為請木工就失去了初衷，但她卻視之為一次培養抗壓能力、適應逆境，調整態度的絕佳機會。她表示，參與這次計畫後她變得比過去更能接受失敗，並調節好自己的心情。
實習過程中，團隊同學們不僅學習到農產品的加工方式，還體驗到泰國和台灣不同的風土民情，也提高了自身的綜合素養。他們親身體會何謂城鄉差距、資源有限，這使他們更加珍惜現在擁有的資源。
Comments